酱爆猪肝

作为福州人，说起猪肝就会想到“南煎肝”这道带着糖醋味的菜，今天一改酸甜味尝试酱香型，来吧！一起酱爆猪肝，好吃到爆肝哈哈哈

猪肝富含铁、蛋白质、软磷脂等营养素，时常吃些猪肝，可起到补肝明目、养血的作用。

前几天带宝贝去检查视力，之后医生建议多吃些猪肝，西兰花，芹菜，胡萝卜等，为娘一一安排，今天分享的是酱爆猪肝，不腥不腻，好吃停不下来。

猪肝具有很丰富的营养价值，经常吃猪肝可以起到良好的保健养生作用，但是吃之前一定要处理好，盐水浸泡去血水。

猪肝补血补铁明目，猪肝要是火候掌握不好很容易炒得老，今天就教大家怎么把猪肝炒的又嫩又滑。

猪肝的营养价值如下： 1、能够预防和缓解缺铁性贫血，因为猪肝当中含有丰富的铁元素，并且都是以容易吸收的二价铁的形式存在，在预防和纠正缺铁性贫血方面的作用非常明显。 2、能够缓解视力疲劳、提高视力水平，因为猪肝当中富含有维生素A，而维生素A构成了视网膜的重要原料，适当吃猪肝能够明显缓解视力疲劳、提高视力水平。

今天给大家带来一道炒猪肝，做法简单快手，不行不腻好吃不胖，我经常会用青蒜与猪肝搭配在一起，今天还加了香菇。这样营养价值也是会变得更加丰富，猪肝具有补铁的功效，家里有孩子的做起来。