酸汤肥牛金针菇

用番茄熬的汤汁酸甜可口，汤汁浓郁，肥牛嫩滑

肥牛美味，营养又丰富，简单的一份茄汁肥牛金针菇，暖身暖胃。

酸汤肥牛金针菇汤鲜肉嫩味道美，香辣适宜，这是一道非常适合冬季的菜品，配上一碗米饭，太巴适了~

酸汤肥牛金针菇，金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。用泡椒水是取其酸味，黄灯笼椒酱是做出金汤的关键，而且这种辣椒酱有一种清爽却有回味的酸辣口感，是这道菜的灵魂调料，不能取代。

忽然想吃酸汤肥牛，所有材料都买了发现附近几家超市居然都买不到黄椒酱，算了算了，区区一个黄椒酱怎么能阻挡我想吃的决心？随便一凑，没想到居然那么好吃，某人本来不想吃饭居然吃了两碗……

这是个非常有灵魂的一道菜，番茄的酸甜加上肥牛的鲜美，不仅可以大口吃肉，还能喝汤。简直不要太好吃

今天推荐的是一款常见的家常菜肴——肥牛金针菇卷。以前做这道菜都是先用油煎一下，这次改用蒸的方式，用肥牛卷上金针菇，上锅蒸个十分钟，再淋上调味汁就搞定了，真的太简单了。整个制作过程完全不受油烟困扰，牢牢锁住食材中的水分，肥牛鲜嫩、金针菇爽滑，一口一个吃起来好过瘾呀，如果您也喜欢蒸菜，那不妨来试试吧！

肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。