酸菜羊肉

天越来越冷了，来一锅美味下饭的的酸菜羊肉，暖暖身子吧！

炒菜吃腻了，今天做一道简单的酸菜羊肉，小火慢炖羊肉鲜嫩美味，汤汁酸爽解腻。

一道咸鲜可口的家常菜。

羊肉是冬天必吃的一道家常菜，稍微有点没做好，就会很膻，很有挑战性。今天做的酸菜羊肉是家庭版，做法简单，酸菜咸酸的口感，很好地化解了羊肉的异味和油腻感，这道菜吃起来很爽口，而且会开胃，我们快来看看它是怎么做的吧！

某日，忽然想到可不可以用酸菜来炖羊肉汤，而且还莫名其妙地感觉应该是东北酸菜的羊肉汤。后来搜了一下，还真有，还真就是东北酸菜的羊肉汤。忽然就起了腌制东北酸菜的心，可惜没坛子，而现腌也赶不上这堆羊肉。还只能就用那四川老坛酸菜。 也许是感觉光捞酸菜吃没什么意思，也许是还带有对东北酸菜的念想，又随意往里搭了几片大白菜。而酸菜粉丝的经典配置，自然让粉丝也有了出场的必要。这么一混搭，一下子就显得内容丰富起来。 酸菜汤总是要用花椒炝锅，然后下酸菜翻炒之后在加水煮汤。但羊肉需要煮的时间很长，而酸菜久煮则无味。想想还是各自分头行事。等羊肉煮得差不多了，再把酸菜炒过煮沸后与羊肉汤合在一起，煮上半小时，让酸菜与羊肉的味道相互融合，而极其易熟的白菜和粉丝则在最后放入，熟透即可出锅享用。 效果似乎还真不错，酸爽的酸菜解除了羊肉的滋腻，而粉丝则充分吸收了肉香和酸菜的味道，最是好吃。。。

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。并且羊肉中的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量都颇为丰富。并且，羊肉的肉质很细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。此外，羊肉热量很高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一，寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。

酸菜羊肉

冬天悄悄的又来了，早晚气温越发的靓，又到了吃羊肉进补的季节。前两天朋友送了一个羊头肉给阿晨，是已经煮熟的，切了一些下火锅吃，还剩的今天跟酸菜一起炖了一大锅。虽然没有买到东北酸菜，没想到用四川酸菜也很好吃。感兴趣的小伙伴们一起来看看吧

酸香软糯，无论酸菜也好，羊排也好，相互依存，冬季保暖除了衣服，就靠它

加点儿粉丝的酸菜肥羊汤～一碗暖胃！