鸭血豆腐

我家每个月除了吃一次猪肝，还要吃一次鸭血，它是补铁补血的首选食材，特别推荐女性朋友和小朋友吃。

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八 种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。

豆腐鸭血入口香辣滑嫩，味道十足。

滑嫩不碎的鸭血豆腐，这样做一点腥味都没有，而且又香又入味！

鸭血豆腐是一道非常简单又下饭的快手家常菜，鸭血和豆腐的成本都非常低，搭配上豆瓣酱和香菜，几分钟就能搞定色香味俱全的鸭血豆腐

鸭血和豆腐都是平时比较喜欢购买的食材，两种食材炒在一起颜色分明，口感一致，吸收了汤汁十分入味。

鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富，有补血解毒的功效。鸭血和豆腐一起烧最重要的的功效就是补血补虚，它含有大量的血红素和蛋白质，人们食用以后能缓解体虚也能增强身体的造血能力，可以预防缓解人类的贫血，也能促进病后身体恢复，经常食用对增强身体素质有很大的好处。

鸭血有补血和清热解毒作用。用于失血虚劳或妇女行经潮热、白痢等症；又用于血热上冲、中风眩晕或药物中毒；并能解金、银、砒霜、鸦片、虫咬诸毒；也可用于防治消化道肿瘤。动物血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。其含铁量较高，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。它还具有利肠通便作用。能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

以前出去吃饭经常会点这道菜，感觉口感细腻，嫩滑，还香味十足，而且色泽美观，吃一次能让人喜欢上，这就是这道菜的魅力所在！

第一次尝试做鸭血，和嫩豆腐一起烧，下饭又好吃。