黑提司康

司康(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

这个柠檬司康是藤田千秋的方子改过的。司康，是一种很快手的小点心，适合当早餐，也很适合做下午茶。这款我浇了自制的柠檬糖浆，酸酸甜甜，也因为加了糖浆，和普通的粗糙口感的司康不同，外表松脆，内里柔软湿润。

司康是我最喜爱的英式点心之一，简单又美味，制作失败率基本为零，可以加自己喜欢的馅料，整形也可以很随意！ 食谱中用到了金龙鱼面包用小麦粉，100%进口小麦为原料，吸水性强，筋度更高，粉质细腻，做出来的司康麦香浓郁，口感松软。还有这款面粉是500克小包装，再也不用担心开封短期内用不完，受潮生虫。

加入了奶油奶酪的司康，口感更加醇厚！不需要特别高难的搅拌手法，做起来很简单，很适合新手操作！

中西合璧，一款颇有小资情调的下午茶甜点，传统英式点心，介于蛋糕与饼干之间，加入中国红枣，刚出炉时的那份温热和松软，只剩浓浓红枣黄油香，给我再精致的甜点也不换，谁让我们红枣司康朴素好吃又好做呢！

司康饼吃起来有黄油的醇香味道，口感是外酥内软，时间放得太久的话，整体变软，口感会差一些。之前我也做过司康饼，都是三角形或者圆形，非常简单。这次的司康饼，做成了羊角形，更好看。此配方可以做5个羊角司康，用东菱12L小烤箱的话，刚好是一盘。

经过二次的制作，配方改到最满意的状态。外脆里酥的口感，连最不爱吃葡萄干的杰同学也不介意我在里面放足了果干。此刻，他正坐在摇椅上享受着美味的司康饼。 经过一年的工作调整，终于又有时间玩我最爱的烘焙了，感兴趣的伙伴可以关注我，有时间我会录制视频教学，教大家在寒冷的冬天如何打发黄油。

抹茶司康那一抹清新脱俗的绿就像初夏的阳光底下密密层层的枝叶，当八月透蓝的天空阳光透射下来，地上印满铜钱大小的粼粼光斑~特别的文艺小清新