油麦菜

本来特别不喜欢吃油麦菜，虽然知道它补钙，比生菜营养高很多。偶然间在一家饭店吃到一味凉拌的油麦菜，没想到好吃爆。于是，回家后就复刻起来，没想到还真成了。虽然看似简单，实则窍门多多。油麦菜本身含钙就高，我又用到了一味能补钙提香的食材，使得这道菜无论是营养还是口感上都更上一层楼。 菜谱呈上。

蒜蓉油麦菜是一道清新淡雅的快手菜，蒜蓉爆香后会让油麦菜更加飘香四溢，出锅的那一刻简直流口水。平时搭配荤菜的同时，最爱炒上一个蒜蓉油麦菜。碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉带来一份清爽的同时也带来一份营养。而且油麦菜富含多种维生素，及膳食纤维，是减肥的理想食品。油麦菜无论是用来快炒还是涮火锅都非常不错，今天我给大家分享的蒜蓉油麦菜的制作方法，仅供大家参考~

油麦菜口感鲜嫩、清香，具有独特的风味！

油麦菜，别名莜麦菜，质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。中医认为油麦菜味甘，适宜有多痰，痰粘稠，咳嗽等症状的人群。油麦菜素炒，放肉炒都很美味。小火将肉丝炒熟，肉质软嫩。再放入油麦菜快速煸炒几下。再放适量的酱油，盐，几分钟即可上桌，下饭又营养。

油麦菜的好处很多，具有阵痛安眠，降低胆固醇的功效，女性朋友吃了还有减肥助眠的功效。

大口吃菜，小口吃鱼，很是奇怪，油麦菜的那股怪味儿配上豆豉鲮鱼堪称绝味。 油麦菜具有清热利尿、清肝利胆、降脂减肥的功效。

油麦菜是典型的低热量、高营养的蔬菜，有润肠排毒、消除多余脂肪、降低胆固醇的功效。而且油麦菜的做法多多，可以清炒、凉拌、涮火锅..... 今天小姿给大家带来了麻酱淋油麦菜，做法超级简单，保留了油麦菜原本清爽脆嫩的口感，即使第一次下厨也能做得好！入口爽脆，回味甘甜，做上一盘是根本不够吃哦！

做好一份蔬菜汤，得考虑 ① 尽量将食材的营养通通入胃不浪费；② 菜要软嫩，绿叶菜都有纤维，如果宝宝咀嚼不了会吐出来；③ 颜色多彩吸引眼球；④ 味道好。 一眼看上，有黄有绿有白，颜色不单调；汤汁浓郁，口感鲜美，蔬菜软嫩；有海米增加了点咸味，不需要额外加盐啦。 食谱亮点 煮蔬菜的时候，在出锅前加入碎蛋黄，搅拌几下，蛋黄就会融入汤汁，能做出奶汤的效果，还能使菜变得软嫩。 参考月龄：12M+

老魏说他没有想到油麦菜也可以这么做，而且这么好吃(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ