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鳎目

鳎目

鳎目的家常做法,共“10”个相关菜谱
  1. 香煎鳎目
    作者:Danpheny
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    香煎鳎目鱼
  2. 官烧鳎目
    作者:白衬衣
    355 30
    官烧鳎目鱼
    官烧鳎目鱼
  3. 家常熬平子鱼
    作者:木易厨房
    609 86
    家常熬平子鱼
    “一平二快三鳎目”俗语中好吃的鱼。我家的餐桌上尤爱平子鱼,这种鱼没有细小的鱼刺,而且内脏特别少,宰杀起来很方便。味美鲜嫩,最适合宝宝吃了~
  4. 芦笋炒龙利鱼柳—清淡爽口,营养又美味
    作者:便当先生
    926 82
    芦笋炒龙利鱼柳—清淡爽口,营养又美味
    龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼,它的肉质细嫩营养丰富,出肉率高,味道鲜美。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。 芦笋炒龙利鱼柳这道菜柔软可口,鱼肉又没有刺,老人孩子都爱吃。
  5. 椒盐鳎米鱼
    作者:沙小囡
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    椒盐鳎米鱼
    鳎米鱼是黄渤海湾较为名贵的鱼种,学名鳎目鱼,另有民间称谓牛舌鱼,贴沙鱼,鳎板鱼,鞋底鱼等。 鳎米鱼最大的特点是两眼都在身体的一侧,平时侧卧浅海海底的泥沙上,捕食小鱼。 鳎米鱼肉雪白细腻,力过易肉散,力小易滑落,蘸汤汁入口,软嫩爽滑,且有一种独特的芳香味道。 今天囡姐安利给大家的这道椒盐鳎米鱼, 做法超级简单,一点都不复杂!味道浓郁,香飘四溢,外焦里嫩,刺少肉多,特别适合老人和孩子吃。
  6. 官烧目鱼条(天津菜)
    作者:胸有成竹1966
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    官烧目鱼条(天津菜)
    官烧目鱼条原名烧目鱼条,是天津市传统名菜。以渤海湾特产鳎目鱼(比目鱼)为主料烹制而制成的。此菜呈金黄、白、黑、绿,逗人喜爱,鱼肉外酥里嫩,质地分外细嫩,酸中带甜,开胃爽口。鳎目鱼其全身只有一根大刺,鳞片小,肉质细嫩、丰腴,菜品整体呈金黄色。
  7. 官烧目鱼
    作者:沙小囡
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    官烧目鱼
    在众多津菜中,有一道以官烧命名的菜品——官烧目鱼。此菜选用渤海产比目鱼。比目鱼是形 目鱼类的名称,体为扁片形,因其眼睛长在一侧,故称比目鱼。天津俗称的“鳎目”,即舌鳎。 一道菜何以命名“官烧”?说来话长,据说乾隆皇帝曾六下江南,多次驾临天津。一次乾隆驻在城北万寿宫,御膳由一街之隔的聚庆成饭庄供奉,在进膳中尤以烧目鱼条色香味型俱佳,深博乾隆欢心。为此乾隆特地召见厨师,封赏其五品顶戴花翎,并御赐黄马褂。该菜自此名为官烧鱼条,这就是“官烧”的由来。官烧鱼条远近驰名,流传至今,成为最具天津风味的代表菜之一。
  8. 水煮龙舌鱼
    作者:喜爱豆子
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    水煮龙舌鱼
    龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎。特别值得一提的是,龙舌鱼只有中间的脊骨,刺又少、肉又多,几乎没有任何鱼腥味,适合家里老人、小朋友吃的一款海鱼类。
  9. 香煎龙舌鱼
    作者:与食共勉
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    香煎龙舌鱼
    龙舌鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼,鳎目鱼、龙半滑舌鳎,龙利鱼。 营养价值:营养专家称,作为优质海洋鱼类,龙舌鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健
  10. 香煎鱼
    作者:浩轩and馨瑶
    113 21
    香煎鱼

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