烧菜

有个说话叫“千滚豆腐，万滚鱼”，就是说做鱼不要怕煮的久，煮的越久越有味。当然不是针对所有的鱼，要根据不同鱼种而应变，亲们灵活烧菜哈！这道扒皮鱼豆腐汤就是一道久煮的美味汤羹。

酱烧和红烧的做法基本一样，二者的区别就在于调味料，酱烧菜肴必须要有酱料才可以，否则就不叫酱烧。同时制作鱼段时要选择肉厚刺少的鱼，比如草鱼、明太鱼、鳕鱼、鳇鱼都可以。

红烧肉宝宝们吃的很多了，南北有不同做法不同口味，有的偏甜，有的偏辣，有的要炒糖色，有的放老抽……可以说各家有各家的做法。 过年期间，阿晨的妈妈窦婆婆也做了一道红烧肉，不同以往，这次主要用腐乳汁来调味，腐乳的咸鲜酱香不但能去腥解腻，还赋予肉一股特殊的香味，非常好吃。感兴趣的宝宝们，可以做来尝尝看喔😁

茄子，基本人人都喜欢，前些天还看见朋友圈在晒，没有这盘茄子我吃不下饭的话，最近看见菜场有好多青茄子卖，加上邻居婆婆送的许多辣椒，总想着要吃点什么花样出来，于是乎一碗鲜香的下饭的宝贝就出来了。喜欢吃茄子的朋友不妨尝试下，绝对不会失望，这口感太满足了。

简介:在人们不断的追求时尚便捷，安全高效，健康环保的宏愿下，皇后锅具顺势而生。它解决了人们的厨房恐惧症。 皇后锅具导热性能好，可将热能均匀、快速地传导，因此可使用层叠煮食法一次完成多种菜肴的烹饪，且只需中、小火，节省能源；Vitalok低温免水煮食法可保留食物的原汁原味，仅需使用少量油、水与调味料，就能烹调出营养可口的佳肴，实验结果显示，还可分别比传统煮沸法和炒法节省约70%和55%的煤气。第一次用黄后锅烧菜，真的很好吃。

老公这几天晚上也开始吃159素食全餐，随后，帮他做一份凉拌蔬菜，因为做一份，品种要多，营养就均衡了，很方便的做法，大家可以借鉴。

一般的家常菜。我从小就喜欢烧菜。

记得上学时，每次考试成绩不错，开完家长会的那顿饭必须会有他的身影； 上班后，每次回家的第一顿饭也必须会有他的身影； 出嫁后，每次招待客人一定会有他的身影，相信每家都有一道这样的菜，而我们家的就是那盘红烧肉。 不知道你们周围有没有那些不爱吃肥肉的同志们，貌似我身边特别多，传说我在上幼儿园的时候就已经展露了我吃货的本质，传说我会把别的小盆友不吃的肥肉收集起来，自己坐一边吃，我一直认为这是大人们在黑我，因为这个过程不科学啊，幼儿园应该不会做纯肥的那种肉吧，难道我会把别的小盆友吐出来的肥肉再吃下去嘛？但这绝对能够证明我是红烧肉的死忠粉，因为他的重点是——肉。 红烧是我们家常菜最常见的手法，你可以想象用这种手法烹饪的任何食材，比如红烧鱼、红烧排骨、红烧什锦神马哒。红烧菜，家家都在做，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦，也是一种火候的掌握，每次老妈在做各种美食的时候总会叫我在旁边观望，还要一边唠叨着：“你要学会做菜，将来去婆家才不会吃亏” 那时的我不以为意，一百个白眼翻过，嘴里还碎碎念着：“我才不要做饭，将来变成黄脸婆”。慢慢的日子久了，越来越能体会到当年老妈的用意啦，现在每次下厨房都能回忆万千，好想再吃一次妈妈烧的菜，再听一次妈妈的唠叨...... 回过神，来传授精髓吧，我觉着吧，我自带厨子的天赋属性，闭着眼睛瞎捣鼓，也能做出不错的食物（前提是牺牲掉了许多尝试者）想做好一道菜，走心是必须的，也就是传说中的多添加一味名叫爱心的调料，这绝对不是瞎掰，做给谁吃也是你做饭最大的动力，要怀揣着对品尝的人的爱，来做每一道菜。走起~ 首先要挑选食材，主要原料五花肉，一定要选大品牌的肉，我们这边平常买双汇比较多，双汇的肉就是普通饲料催熟肉，吃是没有问题啦，但是嚼劲和香味就差很远，我们这边还有雏牧香和九月香或者其他黑猪肉品牌，这些肉相对饲养时间较久，猪估计也经常运动，相对肉质能有弹性，传说九月香的猪是吃中药长大的，一旦打抗生素，就会把这只猪拖出去，变成普通猪肉卖掉（我真不是在做广告，只是想告诉大家一点，国内的肉类市场抗生素残留还是很可怕的，猪肉是有严格的标准控制还好点，牛羊肉及鸡肉等几乎属于没有标准，大家自己畅想吧）所以价格高点，我通常还是会给儿子选择这个品牌。五花肉要选择肥而不腻、带皮分层尽量

豆腐营养丰富，高无机盐，低脂肪，低热量，由于豆腐中缺少人体必需的氨基酸-蛋氨酸，烧菜时把它和其它肉类，蛋类一起搭配合用成菜，可大大提高了蛋白质的利用率。 特点：普通的食材，简单的调料，美味的菜肴。