梭子蟹

用蒸笼砂锅煮个小火锅，再蒸个紫薯丸子，两菜一锅出，方便快捷~

螃蟹，常见的螃蟹有大闸蟹、梭子蟹等。绝大多数种类的生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。其味道鲜美美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。 1.清热解毒 螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。 2.养筋活血 中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。 3.提高免疫 螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。 4.抗癌防癌 螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

一次在介绍旅游城市的节目中看到这道菜，说是青岛的特色，很多外地人都慕名而去，即便是本地人也很喜欢吃。同样身在沿海城市，最大的便捷就是不用去当地也能吃到一样的东西，因为我们这跟山东半岛同样都在渤海湾，海产的种类基本相同 跟老头子说要做海鲜他自然是乐得不得了，不过海鲜还得是新鲜的好吃，所以算时间市场的摊位都出的差不多了穿衣服下楼直奔海鲜摊位。以前这个市场离我家有一站地的距离，两年前搬到了我家附近，走过去也就五分钟，真是极大地方便了我，哈哈。因为是各种海鲜一起做的我就提前想好要买什么，家里锅不大还不能买得太多，隔了夜不太好一顿就吃完是最好的了。买飞蟹，买虾爬、再买点扇贝，其他小海鲜不太想吃就不买了。 扇贝我本来打算买一斤左右，旁边一个阿姨让我多买些，我说吃不了她还一个劲儿的劝，后来摊主给我称好她还冷笑，自己一点也没买就走了。笑你妹啊！你又不是我你管我买多少呢！想想也罢，这人生中跟你打交道的人太多了，总会有一些只管看眼又管不住自己那张贱嘴喜欢逼逼的人。不管你怎么样，我买我的，我做我的，自家人吃着高兴就行，我的生活用不着你来说三道四 这道菜名字叫大锅蒸海鲜，但是你要真的以为只是几中海鲜混在一起蒸那就太天真了。如果只是简单地海鲜开会我也用不着单独写个菜谱了，毕竟把海鲜洗干净扔锅里这谁都会啊，是吧？这道菜你不仅能吃到好几种海鲜，还能吃到鸡肉喝到鸡汤！怎么样？是不是感觉很惊讶？这两种食材还能混在一起吗？我告诉你，不仅能，还很好吃！而且做法也简单，节假日宴客或者是家宴上来上一份保证可以让大家惊艳

咸鲜味十足，年糕Q弹，蟹肉鲜美

香味浓郁的姜葱炒蟹是绝妙的下酒菜

简单又好吃的啤酒蟹🦀🦀

皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海产品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时的皮皮虾最肥美，为最佳的食用时间。肥壮的皮皮虾脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口。皮皮虾肉的味道有点跟梭子蟹的味道接近，早些年皮皮虾的价格还是比较低的，梭子蟹还是比较贵的，吃不起蟹的时候，人们就会买皮皮虾来解馋，现在皮皮虾的价值逐渐被大家多熟知，价格也不断攀升跟螃蟹差不多了。每年到了五一节的时候皮皮虾正肥美，大家都会纷纷买来吃，家人聚会解馋，或者三五朋友，再来点烧烤，真是不亦乐乎。 皮皮虾不仅味道鲜美，还有丰富的营养和很好的功效呢。皮皮虾是高蛋白低脂肪的美食，其蛋白质含量高达20%，而脂肪含量却很低只有0.7%，以及维生素、钙、磷等等人体所需的营养成分，氨基酸含量全面，组成合理，易于被人体消化吸收。中医认为虾蛄性温、味甘，有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。皮皮虾一般人均可食用，中老年人、孕妇和心血管病患者更适合。皮皮虾像其他海产品一样，含有丰富的钙质，中老年人食用可以有效的补钙缓解缺钙所致的小腿抽筋。它的补肾壮阳作用，尤其对男士有好处，所以一定不要放过这个滋补的最佳时机。 要吃到上等的皮皮虾首先要学会挑选，一是取个头大、颜色深的，比较成熟；另外就是要辨别皮皮虾的黄是否丰满，母皮皮虾是有黄的，简单的做法就是将其背部对着光线，如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是母皮皮虾中比较肥的上品。不过我不太喜欢吃虾黄，我还是更喜欢吃公皮皮虾。 皮皮虾吃法很多，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，也有生吃咸虾蛄的，令人望而生畏。剥皮皮虾也很关键，懂技巧的人很轻松，用两手将皮皮虾的头、尾捏住，一上一下摇动挤压，虾肉便会脱壳，然后两手按住两边剥去硬壳即可。简单的口诀就是“先按摩，后脱衣，双手要并举”。技术不熟的又怕扎手，可以借助工具，那就是剪刀，把虾腿揪掉，去头，剪掉两边，整块的肉就出现了，蘸料吃，别提多爽了，那一刻幸福感爆棚。今天给大家分享的是比较简单的保存海鲜原味的水煮法，调料简单，但味道绝不一般，仔细看调料，千万不要加其他乱七八糟的调味料。