鸭头

教你自制麻辣鸭头，可以媲美周黑鸭，麻辣过瘾，吃了还想吃。

要说南京人吃鸭子那绝对不是盖的：皮酥肉嫩、肥而不腻、一整只鸭子里外都有吃头！在南京街头巷尾到处都有鸭子店铺，深受老百姓的爱戴，轮着名家店铺排队都会排到没朋友的。 天热不想吃火锅，就想着平时吃的麻辣鸭脖；嘿嘿：那就干脆用半袋麻辣火锅调料做卤水来卤鸭头鸭鸭翅，味道应该不会错；实际卤时感觉调料有点少了，又加了不少郫县豆瓣酱；亲们猜猜看：味道如何？哈哈：悄悄地告诉你：味道真是太好了、太好了~~~

第一次尝试用半成品来加工，非常不错哦，简单快手，香辣飘香……

每次吃鸭头都会想到《红楼梦》里贾宝玉的那句话：“这鸭头不是那丫头”，哈哈。

相较于满街的鸭脖子店，鸭都南京人更爱啃鸭头和鸭四件。从今年开始，肉同学也加入了啃鸭头的大军之中，罢了，自己研究着做吧。

卤水是我自己调的，以前的菜谱里有制作方法

晚上下班回到家天都已经黑了，打开冰箱，嘿！咱还有库存呐！10分钟的光景儿，一道下酒又下饭的干锅鸭头就上桌啦，吃完干锅还可以涮个火锅！这大冷的天，让一道美食温暖自己的胃吧！

鸭脖有嚼头，高蛋白低脂肪，即可下酒，又能当做零食，深受年轻人的喜爱！自己动手卤制，经济实惠，吃着放心！

丰盛的单身餐哦