酵母

关于天然酵母 亲们可以看我的葡萄干酵母的方子 或者把100g天然酵母换成 50g粉+50g水+1g酵母发酵到塌陷即可

口袋麵包是中東地區的傳統主食，其特點就是膨脹的鼓鼓的＂中空口袋＂形狀和充滿麥香的天然味道。口袋麵包的吃法很隨意，在中空部分可以塞各種你喜歡食材，也可以撕開來吃，比較經典的吃法是沾鷹嘴豆泥😋😋 此配方是五個口袋麵包的量。

天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香味，让面包的风味更多样化。同时天然酵母做出来的面包久放仍然柔软，口感特佳。

松软的饼身搭配拉丝Q弹的麻薯~咬一口好满足！

北方馒头喜蒸又大又圆，好吃，入口甜甜的！不吃菜也能吃大半个！

女儿已经幼儿园小班了，一直都是婆婆送她去上学，老人家也不会做什么吃的，每天都是稀饭，红薯稀饭，南瓜稀饭，白米稀饭，我都感觉到这半年女儿身高都没怎么长，早上每天稀饭，中午幼儿园吃，她是一个挑食的孩子，根本就不好好吃饭，晚上奶奶又总是随便凑合弄给她吃，我就想着让她早餐可以吃好一点，又简单又快手 女儿喜欢吃超市买的那种散称袋装的华夫饼，然后我就查看了一下华夫饼机，有煤气灶版的，有烤箱烤的，还有通电版的，最后选择通电的，因为烤箱我不敢让我婆婆尝试，煤气灶又怕掌握不好火候，还是通电的简单，插上电就自行操作，中间翻个面就好，老人家只要教一遍就会了，我晚上下班回来再晚，拌个面糊几分钟的时间还是有的，婆婆早上起来5分钟就能搞定女儿的早餐，再也不用起早熬稀饭了……

[天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长。] [葡萄干酵种，它的发酵力要比一般的天然酵母弱，但是做出来的面包带有葡萄干的微甜，非常适合做果干面包。] 最近很流行天然酵母做的面包，所以自己也试着养个酵母，正好是夏天，养起来应该不是很费劲。

一直想做油条，都没有碰到自己觉得很好的方子，今天终于自己做出来很满意的油条啦！不用泡打粉依然很美味哦！

天然酵母面包至今给人的印象大部分都是属于质朴的面包。但它散发出来的味道却是最自然的原麦香味，天然酵母赋予了面包最独特的风味和醇香。