葱烤大排—本帮经典,一块根本不过瘾

作者:便当先生 发表于:2018年05月21日 18:25

标签: 鸡蛋

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葱烤大排是一道名副其实的上海本帮菜,这道菜记录了上海人的成长轨迹,在许多上海人的记忆里,每家每户都会隔三差五做这道菜,路过邻居门口闻到这道菜的时候,简直被浓郁的香味吸引到狂流口水。 上海话中的“烤”就是“油炸、烧煮”的意思,在很多个不想吃饭的日子里,葱烤大排就成了下饭神器,夹起一块大排,大口咬下去,吃起来酥而不烂、香而不腻,再用剩下的浓厚汤汁拌饭,顿时食欲大增。

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