鱼香肉丝没有“鱼香”?这样做,炒出和饭馆一样的味道

作者: 网厨小助理洋洋
2019年04月17日 17:50
5682 0
鱼香肉丝没有“鱼香”?这样做,炒出和饭馆一样的味道

鱼香肉丝是很下饭的一道家常菜,很多人都喜欢吃,尤其像小编这样喜欢点外卖的人,每次不知道吃什么的时候点它准没错。会做鱼香肉丝的人也挺多,但是很少有人能做出地道的鱼香肉丝,因为没有“鱼香”呀!

想要炒出有“鱼香”的鱼香肉丝,重点在调酱汁这个步骤上,具体怎么调呢?下面的步骤要仔细看啦!

食材准备

猪瘦肉150克 胡萝卜半根 莴笋半根 干木耳10克 葱姜蒜适量 生抽1汤勺 料酒2勺 香醋2勺 白糖1/4茶匙 豆瓣酱1勺 淀粉1勺 水3勺

做法步骤

木耳用温水泡发,猪肉切丝,用少许料酒、淀粉抓匀,腌制一会,胡萝卜、木耳、莴笋切丝,葱姜蒜切碎沫

取一个碗,加入生抽、料酒、香醋、白糖,再加入淀粉和水调拌成酱汁待用

锅里烧热油,放入姜蒜爆香,放入猪肉炒制,炒至猪肉变色后盛出

锅里重新放油,烧热后放莴笋、胡萝卜、木耳丝,炒至断生后加入肉丝

调入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,倒入酱汁,开大火,翻炒收汁,收汁浓稠即可关火,撒入葱花即可

上一篇:在大理古城吃狗粮,在洱海湖畔爆龙虾 下一篇:豆腐怎么做好吃?试试叉烧豆腐,比肉还好吃哦!
红烧土豆的做法 牛肉丝炒芹菜的做法 照烧鸡腿饭的做法 芒果披萨的做法

向你推荐

红烧土豆 红烧土豆 牛肉丝炒芹菜 牛肉丝炒芹菜 照烧鸡腿饭 照烧鸡腿饭 芒果披萨 芒果披萨 青椒烩蚕豆 青椒烩蚕豆 鱿鱼炒芹菜 鱿鱼炒芹菜