豆腐怎么做好吃?试试叉烧豆腐,比肉还好吃哦!

作者: 网厨小助理洋洋
2019年04月29日 16:17
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豆腐怎么做好吃?试试叉烧豆腐,比肉还好吃哦!

豆腐是很家常的食材,随手一煎就能煎出美味,还能用来煮汤,或者是做一份麻婆豆腐,都能吃出让人心情愉悦的味道。今天要推荐的不是家常煎豆腐,也不是麻婆豆腐,而是能做出肉的味道,甚至比肉还好吃的叉烧豆腐。

叉烧豆腐一般是用石屏豆腐做成,质地细腻,口感绵软有弹性,加了叉烧酱,咸中有鲜,味道非常鲜美,吃起来比肉还香!做法比麻婆豆腐简单得太多!

准备一条石屏豆腐,1勺叉烧酱,适量的蚝油、糖、面粉和白芝麻。

把买回来的豆腐清洗干净后用厨房纸吸干水分。然后把它切成自己想要的大小,一般不建议切太大。

用少许的面粉把切好的豆腐薄薄地裹上一层。

锅中倒入适量的油,5成热时放入切好的豆腐转,用中火炸制。

一面炸好后翻面再炸另一面,直至两面都炸至表皮稍硬、色泽金黄后沥油捞出。

把1勺叉烧酱,1勺蚝油放入锅中,加少许的水调开后加适量的糖调味。把炸好的豆腐放入锅中。

翻拌均匀,让豆腐都裹上料汁。

等料汁收至浓稠后撒入1把白芝麻,拌匀后即可熄火。

咸中带鲜,质地细腻,味道鲜美的叉烧豆腐就做好了~

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厨友评论

图图逗比小厨娘
  • 图图逗比小厨娘:
  • 做的真棒👍
阿娟
  • 阿娟:
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