粗粮做的黑米糕，在家简单一蒸就好吃

平时吃腻了外面买的各种甜腻的糕点，不妨自己在家动手做一些，味道和甜度都能自己把握，比外面买的多了一份安心。其实，在家里做糕点并没有大家想象的那么复杂，接下来要介绍的这点心，用个电饭锅就能做，烤箱都不需要，也不用花很多时间，费很多精力，简简单单几个步骤，蒸一下就好。

黑米糕属于粗粮做的糕点，糖分和脂肪含量都很低，吃起来松软可口，就像海绵蛋糕，蒸出来还有一种黑米独有的香味，是别的米糕无法比拟的。可以给宝宝当辅食，美味又营养，宝宝都爱吃！

准备100克黑米粉，25克色拉油，40克牛奶，细糖35克，鸡蛋3个。

把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，准备一个干净的容器装鸡蛋清。另取一碗加入色拉油和牛奶混合，用打蛋器搅打均匀。

蛋黄分次加入搅拌均匀，3个鸡蛋，我一般是分3次加，下面是搅打好的状态。

黑米分次过筛，筛到搅打好的蛋糊里，Z字形搅拌均匀，呈浓稠的糊状即可。

细糖分次加蛋白打发，打到提起打蛋器有尖峰就好。

打好的蛋白分3次加入到米糊里，用翻拌的方式拌均匀。

拌好的米糊非常细腻，蓬松又轻盈，这样的状态就是非常好的。

拌好的米糊倒入6存戚风模具里，轻轻震两下，震出大气泡。

倒扣一个浅盘上去，开水上锅蒸半小时，出锅后倒扣晾凉即可。

切块开吃吧，我一个人就能吃大半个！