黄瓜的营养价值，有助于保护和改善健康

有些人认为黄瓜缺乏营养，因为它们颜色苍白，水分含量高。但事实是，黄瓜的功效非常多，以下几种黄瓜的营养价值，有助于保护和改善您的健康。

促进骨骼健康

黄瓜中的顶级营养素是维生素K，这是骨骼健康的关键。一杯黄瓜皮仍然供应维生素K的推荐每日目标的20％以上。这种营养素是骨形成所必需的，并且一些研究已将低钾水平与骨质疏松症和骨折风险增加联系起来。

促进心血管健康

黄瓜含有许多抗氧化剂，包括类黄酮，已知可以预防心脏病。可以降低总胆固醇，降低“坏”LDL胆固醇，增加“好”HDL和降低甘油三酯。

保湿

根据美国农业部的说法，一个中等黄瓜含有194克水分。将切片的黄瓜加入水中也会增加味道，这有助于提高水的摄入量。

适合体重管理

黄瓜提供三种促进减肥的特征。它们的卡路里含量低，但含有填充纤维和液体。在一个中等大小的苹果中，一个中等浓度提供四分之一的卡路里。在黄瓜中4克总碳水化合物中，有一半来自纤维。用中等去皮的黄瓜而不是10个皮塔饼来捣碎鹰嘴豆泥可以节省100卡路里和15克碳水化合物，并且可以在胃中占据更多的空间。

可能有助于降低癌症风险

除了亚麻和芝麻，羽衣甘蓝，西兰花，卷心菜，草莓，杏子和其他植物性食物外，黄瓜还含有一种叫做木脂素的天然物质。消化道中的细菌将木脂素转化为与雌激素受体结合的化合物。一些初步研究  表明，它们可以预防雌激素相关的癌症，包括乳腺癌，卵巢癌，子宫癌和前列腺癌。

舒缓肌肤

在浮肿的眼睛上弹出一些切片实际上很有意义。黄瓜果肉主要由水，维生素C和咖啡酸组成，咖啡酸是一种具有抗炎特性的天然化学物质。该组合可以对皮肤产生舒缓作用，减少皮肤过敏和肿胀。由于这些原因，黄瓜长期以来一直被用作治疗痤疮和晒伤的家庭疗法。

有助于对抗口臭

口臭的一个常见原因是当细菌攻击被困食物颗粒时产生的气味。黄瓜中的液体以及咀嚼引发的唾液分泌有助于清洁口腔并冲洗掉这些有臭味的罪魁祸首。

（图片来源：网上厨房作者橘子香味825）