肉桂怎么吃最好?肉桂和桂皮有什么区别?

作者: 梨味
2019年09月21日 14:35
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肉桂怎么吃最好?肉桂和桂皮有什么区别?

肉桂适合平时有畏寒怕冷、四肢手脚发凉、胃寒冷痛、食欲不振等症状的人喝,女性产后腹痛、经期小腹发凉以及寒性闭经者,都可以适量饮用肉桂茶,既能改善体质,又能缓解身体的不适。


肉桂怎么吃最好

肉桂的吃法很多,除了可以用来泡茶,还可以用来入菜,下面介绍4种肉桂的吃法。

肉桂红糖茶

食材:肉桂3克,红糖5克,适量的红枣、桂圆和少量蜂蜜

做法:先把肉桂、红糖、红枣和桂圆一起在水里煮10分钟,然后可以用少量蜂蜜调味即可。

功效:女性经期服用,可以调理经期出现的痛经、腹胀的情况。

肉桂酒

食材:大块肉桂或肉桂粉末适量,黄酒25ml,也可以把黄酒换成高浓度白酒。

做法:先把黄酒加热,调入少量肉桂粉末即可饮用。

功效:具有温阳驱寒的功效,适用于受凉后的感冒初期,预防风寒感冒,以及受凉后的身体酸痛,用白酒泡肉桂,对风湿骨痛,关节痛和腰痛也有一定的调理和疗愈作用。

肉桂粥

食材:肉桂5克,粳米60克,红糖适量。

做法:先把肉桂洗干净,放入锅中煮沸20分钟,然后将肉桂取出,放入洗净的粳米,用大火煮开后小火慢熬,食用之前加入少量红糖调味即可。

功效:有暖脾胃的功效,适合缓解腹部受凉后出现的食欲不振、腹痛和恶心等症状。

肉桂羊头汤

食材:肉桂5克左右,羊肉1斤左右,生姜适量。

做法:先把肉桂、羊肉还有生姜清洗干净,然后一起放入锅中一起煲汤,再放入适量调料进行调味即可。

功效:具有温中健胃、补肾驱寒、改善腹部冷痛的作用。



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肉桂和桂皮的区别

因为名字中都含有一个“桂”字,很多人都会把这两种香料混淆。下面是两者的主要区别。

广义上来说,桂皮和肉桂都可以称呼为桂皮,由于两者的种类和性质不同,所以才细分为桂皮和肉桂。肉桂是木樟科木桂树的干燥树皮,而桂皮常常指的是细叶香桂树的树皮,至于桂花树的皮,一般则是称为丹桂。

桂皮的厚度比起肉桂要薄些,味道比起肉桂要苦涩感多些,两者的料性的区别,除了在搭配上的区别,如桂皮在搭配香料取得回甘的时候,是比较合适于香茅草、陈皮、积壳、草果这类的香料的,而肉桂则是比较合适于白芷、白蔻、香果这类的香料带有一点涩味的做搭配。而肉桂的油性比起桂皮要大,比较合适于白芷、白蔻、香叶、荜菝、香果这类带有一点涩的做搭配的香料。



(图片来源于网络)

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