十二年，红茶浸润的时光

初识红茶，是在12年前的春天。那天，心情有些沉郁，走进了街头的红茶屋，它像西式的咖啡屋，又有中国茶的风情,我在靠窗的位置坐下，点了一壶红茶和慕斯蛋糕,正山小种红茶淡淡的烟香和酒红的色彩，红茶慕斯茶香与奶香融合的清爽细腻正合我的心境，那是第一次品红茶，我向茶屋的负责人沈小姐请教红茶的品鉴，她坐下来，与我聊红茶，邀我参加他们的红茶课程。

从此，与红茶结缘，又因茶和美食结识了更多志趣相投的朋友，一同走过四季。

遇茶，有如陌路遇知己的喜悦。比如某天，突然收到包裹，原来是调往宜兴的朋友寄来了祁门红茶，第一次品尝祁红，也不太懂，其实友情带来的惊喜，超过了茶本身的滋味。又如某天，在街角走过，茶馆里走出一位朋友邀我一同品鉴，还记得那时不懂六大茶类的划分而闹出笑话，于是回家恶补茶文化知识，每天临睡前阅读《茶经》、《茶录》、研究茶食和茶宴的千年历史并在生活里实践，也许是大学时化学的专业训练和爱记录总结的习惯，此后一发不可收拾，给《青年博览》、海都报茶版、新浪美食频道写茶文、茶宴，作为东南电视台食来运转的嘉宾制作茶菜，再到开设童童营养专栏和加入网上厨房走上视频分享之路，一路走来，收获了许多。

平生，我们与多少人萍水相逢，有多少人是擦肩而过，又与谁相见甚欢，成为志趣相投的朋友？因茶和美食而结缘，虽然平时各自忙碌，但每次见面总有说不完的话题，气氛是那样融洽，有时也有新朋友加入，她说，你们是多年的老友吗？不由莞尔，答曰，因茶食而相识，有旧友相聚的默契，有新朋相识的欣然。

遇红茶，爱她清饮甘甜沁人，外形纤细秀丽，汤色清透红艳，气质内敛含蓄，价格不高实惠；爱她营造的英式下午茶，优雅氛围情调，红茶调饮能融合百味，加牛奶、蜂蜜、柠檬、水果、肉桂、桂花、茉莉、玫瑰、咖啡，能调出不同口味功效的饮品；爱她入菜暖胃添香，红茶特有的甘甜和红茶中的茶红素能去腻消脂。

爱红茶，在与茶相遇的时光里，总是急躁的心慢慢的安静下来，学着做一个如茶女子，希望自己，能有红茶的婉约醇和，又能有红茶的时尚干炼。在城市的水泥森林里，在忙碌的工作中，当红茶与食材相融合，时光仿佛停留在这一刻，茶温暖，菜雅致，人温婉。在那之后的日子里，泡茶成了我休闲解压的方式。在无数个疲惫劳累的夜晚，泡上一壶柠檬红茶，沁人心脾的馨香与甘甜让我满血复活；在许多个宁静的清晨，早早起来，为家人准备营养早餐和准备午餐饭盒，冲泡、揉面、打发黄油、烘烤炖煮，制作红茶面包、红茶曲奇、红茶慕斯、调制鸳鸯奶茶，给家人准备午餐饭盒红茶烧肉，心里充实安宁，什么烦恼都抛之脑后，迎接充满激情与希望的新的一天。

来自厨友@童童~营养师