药食同源——无花果

今年我们这的无花果特别多，似乎一夜之间，水果店里都有了新鲜的无花果，并且都是当地种植的，觉得很意外。以往吃无花果，都是无花果干最常见。更令我惊喜的是邻居居然种了一小片无花果树，果实累累，邀我去采摘，而她的这一片园子更特别的是种植在屋顶上。

这一片屋顶上的园子，邻居用了一年的时间，搬运泥土，断断续续的，铺泥深度40多厘米。除了无花果树，还有很多蔬菜，冬瓜，丝瓜，韭菜，空心菜，玉米，苋菜，豆角，这些菜蔬，连着杂草一起，全部自然生长。

不打农药，不施化肥，一切看天的安排，等着自然成熟，分享给身边的人，这样的事情一做就是几年，每次带着朋友一起采摘，讨论种植，烹饪。收获的不仅仅是食物还有满足的心情。

无花果，《本草纲目》记载，五月内不花而实，实出枝间，状如木馒头，其内虚软。采以盐渍，压实令扁，日干充食。熟则紫色，软烂甘味如柿而无核也。

《随息居饮食谱》无花果，甘寒。清热，疗痔，润肠，上利咽喉。健胃清肠，消肿解毒。

在《圣经》中有提到无花果57次，被称为神圣之果、生命果、太阳果。是新鲜水果，也是一种中药材。现代医学研究，无花果的营养价值和药用价值越来越受到重视。

无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能帮助对食物的消化，润肠通便的效果。

无花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂，减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用。

无花果有抗炎消肿之功，可利咽消肿。用新鲜无花果或无花果干，加入冰糖，水炖服，可用以治疗由于肺热导致的咽干，声音嘶哑。

无花果果实成熟时摘取鲜果，晒干，研成细末，吹喉用，可以治疗咽喉刺痛。

忌 禁

中寒忌食。

大便溏薄者不宜生食。

脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用

红酒蜜汁无花果

做法：1.红酒 蜂蜜 两颗丁香 一小节肉桂，放入锅内熬稠。

2.无花果切块，烤箱180度，烤5分钟。

3.红酒蜂蜜汁淋到无花果上，完成。

无花果饮

做法：无花果几颗，去皮。 加入水，煮沸后转小火煮10分钟。

无花果酱

做法：无花果去皮，切块，加冰糖渍1小时。 倒入锅内，加入新鲜柠檬汁，熬稠。

无花果干

1. 无花果切片，微波炉转30秒，取出，风扇吹凉。 2.继续放入微波炉中加热30秒，取出，风扇吹凉。 3.重复上面步骤4次，完成。

烘干机做法：无花果对半切，温度70度，烤10小时。完成。口感和市场上买的无花果干相似，制作时选择成熟的无花果比较好。