这家街边的自家卤，才是真正粘糯的美味

“老样子，八个鸡翅，半斤猪头肉。”我挤在卤肉摊前，朝里大声喊道。老板抬起头微笑着应了一声，又低下头忙活去了。今天正赶上下班时间，人多。小摊周围站了一圈人，好不容易才挤了进去。被旁边买菜的大妈踩了一脚，我也没发现。

这家不起眼的卤菜摊子，依着老小区门口的巷子处卖起自家卤。不用吆喝附近的居民隔三岔五都会过来，买上半斤八两的卤味。无论是待客还是当小零嘴儿，都是最佳之选。老板是个精瘦的中年男人，系着围裙负责将顾客的卤味切成片，再递给妻子拌料。

一个简易的铁架子，一块灰色陈木色砧板搭在上面。银黑的大刀就着砧板熟练的一起一落，被切好的卤味便整齐的倒成一排。妻子这边呢，客人吃的清淡，调料就淡些。客人辣椒要的多，就多放点油辣子。

我曾见过一个画着大红唇的时尚姑娘，正宗的辣妹子，让老板放了整整8大勺油辣子。看得我在一旁嘶嘶的砸吧嘴。我家也吃辣，毕竟惠子也是重庆姑娘。不过父母年纪大了，吃点辣就咳嗽。所以我常常把卤味和调料分开打包，爱吃辣的自己蘸酱就是。

吃它家原味的卤菜，越嚼越香，粘嘴，还弹牙。蘸上调料酱，香辣爽口，也别有一番风味。有一次买的太多，吃完还剩了些，第二天惠子用尖椒混着调料酱加工爆炒之后，好似发现了新大陆，粘糯的有些过分。辣的鼻头都冒出汗，却是越吃越想吃。后来买它家卤味我倒是显得刻意些，每次都买多，就想尝尝惠子做的尖椒卤味。

这家卤味离公司不远，就在河运路的十字路口。招牌也很普通，简单的四个字二娃卤味，贴在小推车的玻璃橱窗上。有时，写完稿子已是晚上10点。肚子饿了就下去找吃的，心里寻思着就在公司楼下随便吃点，但脚步却是直往二娃卤味那边了去。

深夜时，人倒是不多。小推车顶上用竹竿架起一只白炽灯，在巷子口泛起了昏黄的光。夫妻两人坐在木头凳子上闲聊。有时过去老板娘大体是有些累了，靠在丈夫身上。丈夫则轻抚着老板娘的头发，眼神里尽是温柔。看我过来了，便不好意思的站起身。问我要点什么。

这时候最适合来两个卤鸡翅，连皮带肉一块啃了去。夜深人静时，也顾不上什么儒雅形象。觉得好吃，就只管大口嚼。他家的鸡翅不似别家的鸡翅不入味，肥腻。吃起来滋润，肥瘦也得当。有时在家，离公司远。嘴馋就想来点鸡翅啃，又懒图方便，就在楼下超市买了些。吃起来怎么也觉得不是滋味。

倒是父亲，现在爱卤味的很。隔几天就打电话让我带回去些。不为别的，陪他喝点小酒。父亲喜欢喝酒，那种高度的烧酒，有时来上几盅，母亲再炒个小菜。就着卤味，一口酒下去，酒劲上头，涨红了脸。

我猜，这时候惠子要过来了，要换上她刚学会的自酿酒。果真......

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