妈咪，我做的不是西餐！

自己开始独自生活做饭后，母亲总是不相信我能做出什么名堂来。 她说：“又弄些洋里洋气的东西，炒几个菜弄碗汤不行吗？”其实我那时只是在弄煲仔饭。、她又说“你刀功都不行还去做菜？锅铲都不会铲吧？”其实我当时正在炒个饭。 她总说：“你呀，自己在外面别乱吃东西，好好吃顿饭。”

闲暇时逛着菜谱，看着美食视频，总对那些又有颜值又美味的菜肴跃跃欲试。中餐的川菜浙菜粤菜淮扬菜鲁菜东北菜，西餐的法餐意餐美餐西班牙餐，韩食日料，东南亚菜，再加上烘焙，统统被种草，等着我一株一株地拔。而母亲却坚信，也只爱家里的那个味道。

闽北是个神奇的地方，一镇一方言，一城一特色美食。家乡虽是个小县城，但是吃喝玩乐样样具全，尤其是吃。 春节喝秋天酿下的桂花蜜泡的茶，吃春卷；正月初一早上吃汤圆。清明时吃清明果，和青团不同，里面甜的是豆沙馅，咸的却是腊肉笋干。夏至吃豌豆糯米饭；秋分吃酸枣糕；冬至吃白果和杀猪饭。每年重要时刻，母亲对这些了如指掌，样样信手拈来。

而母亲的手艺是从外公那“偷学”来的。那些年孩子哪个不是早当家，看着外公宠着外婆为家人做饭，看着看着然后就帮着打下手从而上位成为主厨。一个家的主厨会的就是家乡菜，每样菜，能添辣椒酱就必添；每样菜，能是当地传统的绝不会弄出新花样。母亲的胃，也早就这般造就出来。

大三回趟家，给家里做早餐。熬锅粥，蓑衣黄瓜，三个煎蛋。母亲一样也吃不下去，直说：“吃不惯你这西餐！”我顿时愣住，这哪样不是地地道道最家常的菜？只不过，母亲从来喝的是稀饭，完整的米粒多多的米汤，而我熬的粥已经浓稠之只见米花；母亲从来吃的是腐乳榨菜，我切的蓑衣黄瓜又是凉性的又是生的菜；母亲从来吃的是熟透了边缘都是金焦色还淋上酱油的煎蛋，而我做的是温泉蛋。

开始不服气，有什么菜是母亲又能接受，又是她口中的“中餐”呢？先来炒菜？西红柿炒鸡蛋？被嫌弃西红柿都没个形；炒青菜？菜的梗都没择干净，筋也没撕。这也不行那也不行，红烧肉总行了吧？！

那其实是我第一次做红烧肉，因为之前总觉得太家常的菜做起来没有挑战性。认认真真，耐耐心心地炒糖色炖2小时。母亲总算说了句：“吃起来不错，就是颜色深了点。”当时我的第一感觉，没有开心地大笑，没有得意洋洋地说我做的就是中国菜，只有一种松了口气的感觉。

母亲其实身体不好，又固执。每年都感冒却依旧嗑瓜子吃零食熬夜看剧；跟父亲闹别扭只会冷战自己生闷气。若是她年纪再大些，做不了饭了，那么吃不了我做的饭，该怎么办？ 做了那么多美食，最后领悟的应该是为爱做美食。母亲，我现在做的不是西餐了，您可以吃了。