牛腩炖西红柿怎么做好吃？

553

梨味

2019年10月15日 15:25

牛腩炖西红柿是一道经典的家常菜，炖烂的牛腩配着酸甜的番茄，非常下饭。下面介绍一道牛腩炖西红柿的做法，加入了土豆，口感更佳。

食材准备：牛腩600克，番茄2个，土豆1个，洋葱半个，大葱半根，姜1块，蒜5瓣，八角2颗，香叶2片，桂皮1块，冰糖10粒，小葱2根，生抽3汤匙，料酒2汤匙，老抽1汤匙，盐，油

制作步骤：

1、洋葱、番茄、土豆切块，葱姜蒜切片。牛腩切成大块，清洗干净，冷水入锅，入料酒、姜片、八角焯水，煮5分钟，捞出温水清洗浮沫。

2、炒锅入油，入冰糖炒糖色，出现褐色气泡入牛腩块煸炒上色，入辅料和料酒，生抽翻炒均匀。

3、转移至砂锅，入开水没过牛腩，大火烧开转小火，加老抽1汤匙。

4、另起锅，入少许油，将洋葱炒至透明，入番茄炒至软烂，倒入砂锅中。

5、煮至1小时加盐调味，1小时20分，入土豆块，焖至2小时，挑去各种辅料。出锅撒葱花，特别美味

向你推荐