梅菜炒五花肉怎么做好吃？

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梨味

2019年10月12日 14:37

梅菜炒五花肉，胖瘦两色，肥实而不腻口，梅菜干自制的，入味，咸香，把五花肉的植物油脂消化吸收圆润，另配青辣椒，香辣、甘甜、健脾开胃、营养搭配，萝卜咸菜、新鮮相搭，多层面，丰富多彩的一条日常菜品。

加工工艺：炒口味：酸甜味

原料：五花肉 : 400克梅菜干 : 100克辣椒 : 200克

辅材：食用油 : 3ml 盐 : 5克生抽 : 2ml 姜片 : 3克

详尽流程：

1、提前准备食材：五花肉、梅菜干、辣椒等；

2、五花肉清洗切开，辣椒清洗去蒂、去籽，切片，梅菜干清洗捞起来；

3、热锅，下油，五花肉煸炒冒油淡黄，放姜片、生抽、盐炒成橙黄色出锅；

4、炒瘦肉后的油留到锅中爆炒青椒，六成熟期；

5、添加清洗的梅菜干；PS：梅菜干不用泡茶，泡茶过的梅菜干味淡。

6、再把炒好的五花肉添加；

7、加盐、炒均就可以了。

小贴士

1.朝天椒要去籽才不辣；2.五花肉切片状，要煸炒冒油；3.梅菜干不容易侵泡，侵泡的梅菜干味淡。

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