牛尾山药汤怎么做好吃？
梨味
2019年10月14日 11:09
牛尾的做法一般是，要么用来煲汤，要么用来炖煮烧。另外，不知道大家有没有吃过，把牛尾和山药炖到一起的做法。试过一次，发现味道极其惊艳。它的营养也很丰富，补气养血，而且特别的平和，适合各种体质人的食用。
牛尾山药汤的做法
- 现在一般的牛尾都是切好的。如果有整根的新鲜牛尾，桃妹是绝对不会错过了。让老板帮你剁开，回来之后，冷水下锅，放入姜片，料酒，几颗花椒，一起下锅炒焯水。水开后注意，要多煮一分钟，然后捞出，冲洗干净备用。
- 山药去皮以后，切成块，浸泡在清水中，防止它变黑，另外，准备一些枸杞，红枣。
- 锅内重新加水，放入牛尾，放姜片，白胡椒，料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火问，差不多两个小时左右。
- 此时放入山药，红枣继续炖10分钟，出锅前两分钟，放入枸杞就可以了。如果想让牛尾汤白一点，就出锅前大火滚3~5分钟，汤汁就会变的浓稠，乳白。
- 这个时候放盐，胡椒粉，香菜就可以了。
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