香酥牛柳怎么做好吃?
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2019年10月14日 11:45
1. 牛里脊洗净,切成小拇指粗细的条状(稍微冻一下会更好切),用松肉锤敲打,切条。敲打这步一定不能少,不然孩子们会抱怨嚼不烂啊,嚼不烂。
2. 加盐,糖,味极鲜酱油(普通的生抽应该也不错),蒜蓉,姜蓉,腌半个小时入味
3.将鸡蛋打散拌入牛柳条中,再将面粉加入混匀。
4.将面包糠倒在容器里或者铺一张油纸,把牛柳一条条均匀沾上面包糠。
5.起油锅,待筷子插入有气泡产生时放下牛柳,一次不要太多,均匀放置在油锅中,炸一会儿后滑散,确保不粘连。3分钟左右捞起沥油。
6.复炸,火稍大点,油温8成熟,将牛柳分批下炸一分钟左右,捞起装盘,盘内可放置吸油纸。
7.摆盘 根据个人口味 放些辣椒粉 孜然粉或者番茄酱沙拉酱,都很棒!