紫苏的生命力很强，不但野生的很多，自己在家种也是非常容易的，只要有足够的空间和空气雨露不久就会长成一大片。而且成熟后结种子也是超多，足够一家人食用了。接触不到野生紫苏的也是完全可以自己种植来吃的哦。

紫苏怎么吃更好吃？

当佐料

紫苏味道非常清香宜人，味道跟薄荷有点类似，做法也有很多，除了能当做香料来调味，还能直接吃，也是很美味的。

紫苏因为香味清新，非常适合去腥提香，在做鱼、泥鳅、黄鳝、牛蛙、田螺、蛤蜊等水生食材的时候来到佐料来增香提味是非常好吃的。

除了这些水生食材，肉类（排骨、鸭肉、牛肉、鸡肉等）、蔬菜、菌类、动物内脏，拿紫苏来调味统统不在话下，味道绝对让你惊喜。

焖烧、炖煮、爆炒，不同的食材，各有各的风味，而紫苏作为一个配角，给了食材更丰富的味道。

直接食用

紫苏直接用来食用也很好吃，例如做紫苏蛋花汤，或者直接蘸了鸡蛋面糊炸来吃，都是非常好吃的。

可以说，假如你喜欢紫苏的味道，它的味道是非常百搭的，也能给食材更好的提味增香。

做茶

将紫苏叶炒成茶来饮用，味道也是非常好喝。

紫苏的药用价值

紫苏不但好吃，还有一定的药用价值。

紫苏在中国常用中药，紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。