除了排骨焖饭,还有哪些好吃的焖饭做法?

梨味

2019年10月17日 17:57

焖饭是非常简单、快手,而且味道非常好吃的。但是要想好吃,一般还需要提前将食材进行处理和加工,而不是直接将喜欢的蔬菜直接放入锅内与饭一起焖,这也是焖饭之所以做的好吃的小秘诀。

给大家分享两种焖饭,一种是排骨焖饭,一种是新疆手抓饭(这个是邻居新疆阿姨教的哦,特好吃)。


排骨焖饭

它是我在家经常做的,感觉非常的好吃,特别是犯懒的时候,不,是又懒又馋的时候,做上一锅,超级满足味蕾。

1、将排骨凉水浸泡1小时左右,泡出血水。

2、热锅,放油,放入葱、姜片、八角、花椒炒香,放入排骨和胡萝卜煎炒,倒入酱油提味、老抽提色,盐调味,中火炒制,直到排骨的表面微焦。

3、电饭煲内放入米和水(比正常做米饭的比例多加一点米,因为炒排骨还会留有一点汁水),倒入排骨,将葱、姜等调料捡出来。

4、按正常时间蒸制即可。(我的电饭煲参考时间是25分钟)

出锅的排骨米饭带着胡萝卜的清甜,排骨的香,肉质软糯,真的好好吃。


新疆手抓饭

1、羊肉泡出血水后,切小块备用。(羊排也是很好吃的哦)胡萝卜切块备用。葡萄干清洗干净备用。

2、炒锅中热油,放入葱段和姜片、八角,将羊肉块炒到表面微焦,金黄色,特别好看。放入胡萝卜进行翻炒,期间放入少许酱油、盐、孜然进行调味。

3、电饭煲内放入米和水(根据自己平时蒸米饭的水与米的比例),放入炒好的羊肉和胡萝卜,将洗好的葡萄干放入,要多放一点才好吃,一般我都会放两把。

4、正常的蒸制米饭时间即可。

出锅超级诱人,美好的羊肉加上葡萄干和少许孜然调味,配上香甜软糯的胡萝卜,别有一番风味。

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