自己在蒸鸡蛋羹的时候,不加酱油就不能凝固是为什么?
一汤勺233
2019年10月18日 14:22
蒸鸡蛋羹凝固不凝固跟酱油没有任何的关系,假如在蒸制后发现不凝固,就要找原因了:
1、看看是否水加的太多
2、看是否蒸制全熟
以上两个原因都会造成鸡蛋羹不凝固。
只要检查好这两个原因,按照正常比例来做,就不会出现不凝固的现象。跟酱油完全没有关系哦。
做鸡蛋羹的完美比例是蛋液和水的比例1:1
把蛋液在碗中打散,加入相同量的凉开水,或者是温开水
在这里要敲黑板啦!
小窍门:温开水会让鸡蛋羹的组织更加的细腻润滑(是我妈妈传授的经验呢,做出来的鸡蛋羹我真的非常非常爱,像布丁一样弹嫩顺滑)
按照比例调好后,放入蒸锅中,大火蒸制十分钟。
由于每家的燃气灶火力不太相同,蒸制的时间可以相对的增加或者减少,假如按照此比例还是不凝固,就要加长蒸的时间。
出锅后浇上酱油和香油 还可以放香葱碎