蒸蛋怎么做才会又嫩又滑？
佳佳
2019年10月22日 15:58
我分享一个蒸蛋的做法，可以做出像外面酒店一样的嫩、滑的蒸蛋。
1、鸡蛋打破放到碗中，充分搅拌均匀。记得一定要把蛋白蛋黄搅拌的很均匀，这样才会更嫩。也可以在搅拌的时候加一点点盐。
2、加入和鸡蛋液同样多的温水（不用太热，要不然就变成蛋花汤，就尴尬了），加点油，搅拌均匀。
3、放到蒸锅中，并且要在碗上盖上盖子或保鲜膜，这样蒸出来的蛋就不会有洞洞。
4、蒸10分钟左右就可以出锅了，最后可以加点葱花和芝麻油(或一些自己喜欢的小配菜)这样会更香。
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