在家如何做酱牛肉？有什么窍门？
小马
2019年10月22日 17:54
酱牛肉是我最喜欢的，因为对于肉菜的制作我也是新手，所以我还特地请教了一个好朋友，他是资深的餐饮从业者，做了将近二十的厨师，他教了我一个不是很复杂的方法，我在这里分享给需要的人。
首先你要准备整个牛腱子，买回来后放在清水泡出肉里的血水，这个过程需要换两次水，尽量让牛肉中的血水都出来。
然后把牛肉切成大块，再去超市买一包酱肉料，把牛肉用
料酒300克 酱油300克，再放点香叶，生姜一块切成几片，所有的料都均匀布满牛肉上，直接放在容器里浸泡一小时。
等牛肉浸泡好，把里面的汁和肉一同放入锅中，开始用大火把里面汁烧开，再改用小火慢慢炖，切记不要忘记火候，不然烧干了就麻烦了，还有不要用压力锅去压，小火慢炖才更加的香。
把牛肉炖到用筷子一插就透就可以捞出来了，再把炖好的牛肉自然放冷，放到冰箱里保存，想吃的时候拿来切一切加点蘸料就可以享受自己亲手做的美味了。
清补凉糖水
一口抹茶酥
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巧克力布丁&南瓜布丁
