杏鲍菇怎么做好吃？小孩吃杏鲍菇有什么好处？

杏鲍菇有着淡淡的杏仁香，肉质像鲍鱼一样肥厚，而且是一种蛋白质含量特别高的菌类食物，并且脂肪含量低，常吃可以增强免疫力，小孩吃可以促进生长发育，是一种极好的营养保健食材。对于便秘的人来说，吃了也有一定的通便效果，因为它富含一种促进人体消化和吸收的物质，这是很多菌类食物都没有的。

材料：杏鲍菇三个，耗油，大蒜，酱油，葱，花椒，干辣椒，芝麻。

做法：

首先将杏鲍菇清洗干净，用刀将杏鲍菇横切成两段，然后顺着刀切过的口子，用手将杏鲍菇撕成长长的细条状，用手撕碎的杏鲍菇吃起来会比用刀切出来的口感更好一些。

烧一锅热油，将杏鲍菇提前煸炒一下，炒干杏鲍菇内的水份。如果家里有空气炸锅的话，就更方便了，首先将空气炸锅温度调到180度，先让炸锅预热五分钟，接着将杏鲍菇放入炸锅内烘烤十分钟。中途打开盖子搅拌一次，让杏鲍菇受热更均匀。

这样也能将杏鲍菇的水分烤干。接着在锅内倒入适量的油，烧热之后先将花椒粒放进去，炸出香味之后再把干辣椒和葱末蒜末放进锅内爆香，接着把控干水分的杏鲍菇加入锅内翻炒。炒出香味之后，在锅内加入适量的盐，酱油和耗油就可以出锅了。这道菜的颜色较深，那么在装盘之后可以撒上适量的葱花和芝麻作为装饰哦。