河南人都吃馒头而不吃大米吗?

阿大

2019年11月01日 16:29

作为一个河南人,我想对这个“河南人为什么吃馒头而不吃大米”这个问题更有发言权。


河南地理位置大米产区

河南地处中原,古代有“得中原者得天下”之说,地理位置非常优越,优越的地理位置和土壤,决定了河南主要农作物是小麦,河南是全国有名的小麦主产区,粮食大省,当然不是说河南只产小麦,在河南有些地区也盛产大米,比如河南的信阳地区和原阳县都盛产大米。信阳地区的主食则以大米为主。所以题主提的这个问题有点不准确,不是所有的河南人都吃馒头不吃大米。


河南面食种类

河南大部分地区以面食为主,米饭为辅,面食的种类有很多,不仅仅局限于馒头,除了馒头还有面条,包子饺子,各种各样的饼,各种油馍等等种类非常多,光面条的种类就数不清楚,有名的烩面,饸饹面,糊汤面,杂面,浆面条,炝锅面,卤面等等,有时也会吃大米饭炒菜。总吃一样东西,就算再好吃也有吃腻的时候,现在人们生活条件都好了,物流也很方便,隔三差五的会做顿大米饭炒菜吃。


部分河南人选择吃馒头的原因

河南是小麦主产区,所以面粉是河南非常常见的食材,祖祖辈辈流传下来的饮食习惯和面食制作方法,一方水土养育了一方人。面食成了大部分河南人赖以生存的主食,一日三餐都离不开。当然也有些不喜欢吃米饭的河南人,经过了解原因得知,他们认为吃米饭吃不饱,一碗米饭抵不上两个馒头扛饿。当时吃的很饱,一会就饿了,所以他们会选择吃馒头,而放弃吃米饭。馒头的内部组织结构比较密实,饱腹感很强,米饭组织结构松软,空间大,所以饱腹感一时很强,但很快就被消化了,会感到饥饿,说米饭吃不饱。

就像很多南方人来到北方,特别是河南,吃不惯馒头一样,喜欢吃米饭,觉得馒头吃不饱,这也跟人们长久以来的饮食习惯有关系。但也不是所有的南方人都吃不惯河南的馒头,任何事情都不是绝对的。


任何事情都不是绝对的,对于题主说的为什么河南人吃馒头不吃米饭的原因,我的答案是:地域和饮食习惯的原因造成了部分河南人习惯吃馒头而不习惯吃米饭,但不是绝对的说河南人只吃馒头不吃米饭。

海河的做法
柳松茸的做法
披萨的做法
秋季时令的做法

向你推荐

比翼双飞 比翼双飞 口口香 麻辣海鲜锅 口口香 麻辣海鲜锅 双丝饼 双丝饼 免炸低脂 辣子鸡 免炸低脂 辣子鸡 黑芝麻汤圆 黑芝麻汤圆 芋头葛根粉饺子 芋头葛根粉饺子