正宗南京鸭血粉丝汤怎么做？用哪种粉丝做？

鸭血粉丝汤怎么做的呢？这个其实很简单的呀，鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。只要食材准备好，基本上是属于那种5分钟学会，10分钟就能吃的简单美食类型哦！

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。当然了，菊子姐姐做的这个鸭血粉丝汤不是啥金陵美食，那个是它的背景知识哈，菊子姐姐做的是家常美食，好吃就好了！其实很多美食，如果您要去追求那种超级正宗，那就得去当地找那一家去吃，或者吃超级大厨得，不然就自己做呗，自己做得吃得放心，还更有乐趣！

食材：龙口粉丝(粉丝用开水先泡约30分钟，捞起沥干水份待用）

配料：姜丝，香菜，葱花，鸭血，油炸豆腐，小米椒点缀用

做法：1、鸭血切片下锅过水去味，这样鸭血再次和粉丝煮的时候才不容易断开；2、锅里放油烧热，放入姜丝下锅炒香，再放入油炸豆腐一起翻炒出香味；3、翻炒好豆腐，加开水下锅，同时放调味料，盐，鸡精，少许料酒搅动均匀烧开；4、锅里烧开放入粉丝，鸭血一起煮熟即可捞起，撒点胡椒粉。简单的一道鸭血粉丝汤就做好了

鸭血粉丝汤虽然美味，但是如果肠胃不好的朋友建议少吃粉丝为好，适当吃点就好了，因为不容易消化呢！