酸菜肚片汤怎么做最酸爽，喝了有什么好处？

酸菜肚皮汤是传统的经典名菜了，也是美味可口的下饭良菜了，而且正宗的酸菜肚皮汤，不管是在酸菜的选择上，还是猪肚的处理上，多是非常讲究的，所以成品的酸菜肚皮汤，是风味独特，口感酸爽的

酸菜肚皮汤的营养价值

①有助于提高食欲，根据研究表明，酸菜里面的酸元素，可以对于食物起到一定的促进消化作用，从而起到提高食欲的作用

②有助于补虚养身，根据研究表明，猪肚里面含有丰富的营养元素，而这些营养元素，又对身体虚弱，脾胃不好的人，有着很好的食补作用

酸菜肚皮汤的家常做法

▼：准备用料

猪肚，酸菜，胡萝卜，小葱，盐，鸡精

▼：准备工作

把锅里加入适量的冷水，然后点火烧开水，在把猪肚的里外多清洗干净，等锅里的冷水烧开后，在把清洗好的猪肚，放到锅里烫5分钟左右，就可以捞出来了

在把烫好的猪肚，放到一边晾一会，等猪肚不热的时候，就把猪肚上面的黄色硬皮给刮掉，然后在把处理好的猪肚，切成肚丝就可以了，最后把酸菜清洗干净切成小块，胡萝卜清洗干净切成小块，小葱清洗干净切段

▼：开始工作

把锅里加入适量的冷水，在点火烧开水，等锅里的冷水烧开后，在放入猪肚，葱段，料酒，然后继续把水烧开，等再次烧开后，在把锅里的猪肚煮30分钟左右

最后把准备好的酸菜，胡萝卜，一起放到锅里，然后继续把锅里的食材，煮30分钟左右，最后在根据口味，适当的加一些盐，鸡精等调味料就可以出锅了

酸菜肚片汤的注意事项

①在处理猪肚的时候，要先用盐把猪肚的里外二层多涂上一点，在继续清洗，这样的好处就是，可以快速的把猪肚的上面的异物和异味多给去除了

②在煮猪肚的时候，最好把猪肚多煮一会，不要怕时间长了，因为猪肚是越烂越好吃的，要是煮的时间有点短了，肯定是煮不烂的，而猪肚这东西，要是煮不烂的话，嚼多不好嚼的