天热吃什么菜既补钙又减肥？

天热吃秋葵土豆泥最好。秋葵焯个水，土豆蒸一下，再淋个万能酱汁。简单快手，既补钙又减肥，夏天吃很好。

它既是“补钙高手”，钙的吸收利用率比牛奶高，孩子多吃长高个，它又是“减肥助手”，低脂肪、低热量，肥胖人士要多吃，减掉赘肉。

这么神奇的东西是什么呢？对，它就是秋葵。秋葵是一种喜热耐热的食物，夏天食用是秋葵最新鲜翠绿的时候。秋葵的营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源，所以说它是“补钙高手”，孩子们要多吃。

秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的独特优势，让秋葵成为了减肥佳品，非常适宜减肥者食用，因此说它也是“减肥助手”，减肥人士要多吃。

平时秋葵我总是焯水后凉拌着吃，我和老公都爱吃，女儿尝了一口说不好吃。秋葵营养丰富，钙含量特别丰富，非常适合正在长身体的孩子，女儿平时最喜欢吃土豆，于是我用土豆和秋葵做了一道她也喜欢的美食- -秋葵土豆泥球。

美食具体食材

秋葵、土豆，芝麻油、食用油、盐、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、蚝油。

美食关键步骤

1、将土豆洗净，去皮切小块上锅蒸15分钟左右。

2、土豆蒸熟后用小汤勺压成泥，然后放入少许盐、芝麻油、胡椒粉搅拌均匀备用。

3、锅烧热水，加入少许盐、食用油，倒入秋葵焯一下水（ 秋葵焯水时水中加点盐和食用油可以让秋葵颜色更鲜亮，营养也不易流失），然后切成小圆块；把切好的秋葵圆块摆放在一个圆圆的碗中（越圆的碗摆放后成型越好看），摆满；秋葵摆好后把搅拌均匀的土豆泥倒在秋葵碗上压紧压实，然后拿一个盘子倒扣，接着将整个碗中的土豆泥再翻过来。一个“满天星”的好看造型出来了。

4、最后就是做酱汁，锅中放入一碗清水，另取一个小碗放入2勺玉米淀粉拌匀，将搅匀的玉米淀粉倒入锅中小火慢慢搅拌，再放入一勺生抽、一勺蚝油。搅拌至薄薄的一层酱汁关火即可，倒入秋葵土豆泥球上面就完工了。

一道好吃、好看、营养丰富的菜肴做好，土豆软糯可口、秋葵翠绿适口，裹上万能酱汁，孩子很爱吃，这样做，女儿没有拒绝秋葵，和土豆泥一起用勺子大口大口的吃，一盘她可以干掉一半。这样做既可以当菜也可以作为主食，秋葵清热去火，土豆泥软绵适口，孩子吃了补钙，减肥人士吃了瘦肚子，真是一道不错的夏日美食。亲们，还在等什么呢？赶快给自己和家人做这道美食吧，如果感觉做法不错就转发分享更多有需要的朋友吧！