椰汁芋圆的具体做法是什么?要准备哪些食材?
哒哒
2019年11月26日 13:44
方法是很简单,但是具体操作可能会比较麻烦。
食材
首先你需要准备:荔浦芋头、红薯、紫薯(这样做出来的芋圆会五颜六色,更好看。如果嫌麻烦,这三种薯类选择一种也可以)、木薯粉、椰浆、牛奶(原料也很简单哦)
做法:
1. 先将芋头、红薯、紫薯洗净、去皮、充分蒸熟。
2. 将蒸好的芋头、红薯、紫薯捣成细腻的芋泥、薯泥。(最好是等凉透的时候捣,要不然烫手)
3. 向芋泥、薯泥中分别加入适量的木薯粉,可以少量多次,因为芋头、红薯在蒸的过程中充分吸收水蒸气,所以不用加很多水。直到可以揉成团为止。
4. 将面团搓成细长条状,用刀切成适口的大小,芋圆就做好了。(吃多少,煮多少,剩下的可以放在冰箱里,留着下次吃)
5. 把芋圆用沸水煮熟,直到可以漂浮到水面上为止。
6. 接下来我们来做椰汁。小火煮温牛奶,向其中加入椰浆(最好用椰浆,这样做出来的椰汁味道才比较浓郁),等到椰浆充分融化在牛奶中,椰汁就做好了。
7. 用椰汁重新煮芋圆,椰汁芋圆做好了。