冬笋有哪些食用功效?冬笋炒香肠怎么炒?

英雄

2019年11月26日 14:48

冬季来临,又到了冬笋上市的季节。它不光口感清脆鲜美,还具有很好的营养功效。“金衣白玉,蔬中一绝”的美誉,就是很好的佐证。

高钾低钠,低脂肪,丰富的蛋白质、纤维素、维生素、矿物质含量,均是它的特点。而这样的特点也造就了冬笋降“四高”的食疗功效。哪四高呢?除了我们熟知的血糖、血压、血脂外,还有尿酸,对四高人群来说,冬笋是再好不过的一种食材。当然,对减肥的人来说,也很适合。

最后再教大家一种冬笋比较美味的吃法:

冬笋炒香肠

原料:

冬笋250克、香肠50克、胡萝卜40克、盐、料酒、姜、鸡精、青蒜适量

1、冬笋去壳洗净切片,胡萝卜洗净切片,香肠切片。

2、冬笋开水焯一下捞出,胡萝卜放入油锅炒一下盛出。

3、热油锅放入姜末,放入香肠,再加料酒煸炒至转色。

4、放入冬笋,胡萝卜煸炒匀。

5、加一点清水焖煮3分钟,加盐。

6、撒些青蒜,再加些鸡精煸炒匀即可。

这样吃,不仅能降四高还能润肠通便,需要注意的是香肠不要过量。

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