玉米面可以做哪些简单美味的糕点?
vita
2019年11月27日 14:11
玉米面是一种粗粮,单纯做饭来吃的话,口味比较粗糙,所以一般会与其他的面粉或者豆类磨成的粉混合起来去做一些美食。接下来我说一下几种玉米面的好吃做法。
做法一,玉米粉发糕。
准备食材:
中筋面粉250克,玉米粉50克,牛奶,白砂糖,酵母,葡萄干,红枣。
制作步骤:
- 牛奶放在温水中烫一下,稍微有一点温度的时候放入酵母搅拌均匀。
- 然后把酵母放入玉米粉中,搅拌均匀。
- 面粉中放入白砂糖,放入玉米糊,揉成光滑的面团,盖上锅盖,放在温暖的地方醒至两倍大。
- 取出揉光滑,蒸笼里面放上一层湿的网纱布,把揉好的面团放入整理出形状,再放上红枣,葡萄干。
- 锅里放入清水大火烧开,把蒸笼放上,盖上锅盖,大火蒸30分钟。
- 取出切成自己想要的形状即可食用。
做法二,玉米饼子。
准备食材:
玉米粉,面粉。白糖,牛奶,小苏打。
烹饪步骤:
- 玉米和面粉先放在一起搅拌均匀,然后放入白糖,加入适量的牛奶,继续搅拌。
- 放入小苏打,全部搅好以后,做成比较稀一点的糊状,全部搅拌均匀。
- 电饼铛刷上一层油加热,把糊糊用勺子舀到电饼铛中。
- 两面都煎至金黄色即可取出,非常松软好吃。喜欢吃芝麻的,可以在糊糊表面撒上一层白芝麻,这样煎出来更香。
做法三,玉米面窝头。
准备食材:
玉米粉,黄豆粉,温水。
烹饪步骤:
- 把玉米粉和黄豆粉放在一起,然后放入温水和成面团,不要太稀,放在手上能够拿成个才行。
- 用手取一个面团,左手托着,右手从底下戳出一个小洞,慢慢的往里压,揉均匀,做成一个窝头的形状。
- 在揉的过程中可以蘸一点凉水,以免沾手。
- 锅里放入清水,然后把窝头放入蒸笼中,蒸笼上面铺上一层湿的笼布,这样避免塌底。
- 放入锅中,盖上锅盖,大火蒸20分钟以后即可取出食用。
烹饪小提示:玉米面是属于粗粮,比较不容易消化,所以平时肠胃功能不好的人建议少吃。