地瓜餐减肥,到底有什么科学依据?

卢卢

2019年11月28日 11:58

很多女性用各种水果减肥,但如果想看到减肥的绝对效果还是要吃地瓜。

人们吃了水果餐不久后就会有饥饿感,而地瓜含有丰富的膳食纤维,能长久维持饱腹感,使身体吸收多糖类食物的速度变慢。每天只吃一顿地瓜餐,其余两餐照常吃,能够轻松调节食欲。


从营养学的角度来看,地瓜堪称完美食物。

黄色的地瓜含有较多的β-胡萝卜素,有利于预防癌症。切开生地瓜时可以看见有白色的汁液流出,那是一种黏液蛋白,具有降低胆固醇、血糖、血脂和减少皮下脂肪的功效,因此地瓜可以说是一种纯天然的减肥食品。

同时,它的维生素C的含量约为苹果的10倍,而且加热后所含有的淀粉会糊化,生出一层外膜,因此所含的维生素C不会被破坏,几乎可以完整地保存下来。

地瓜所含有的维生素E是糙米的两倍,土豆的10倍,对于消除疲劳、预防便秘及强化肠胃机能都很有功效。另外,地瓜还含有很丰富的钾,是预防成人病不可或缺的成分。

根据实证,人们只要每天吃地瓜、南瓜、胡萝卜总计100克,比起完全不吃的人来,患肺癌的几率将减少一半。另外,地瓜能够提高消化系统的功能,并增强体力,因此,人在食欲不振、气力衰弱时也很适合吃地瓜。

遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪,但是现代人生活条件改善了,饮食趋于大鱼大肉,蛋白质和脂肪往往过量,因此吃红薯可以中和这个问题。


红薯怎么吃对身体最好:

红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。最重要的是,红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。


红薯减肥吃法推荐:

一、用红薯代替部分主食

即三餐中有1-2餐用红薯代替精细米面。但是要注意,红薯本身的热量也不算很低,进食的总量要控制好,每餐控制在200克左右即可。一个中等个头的红薯大约就是200克。

二、红薯煮粥或者煮饭吃

把红薯去皮切块后,与白米饭混合煮成粥或米饭一起吃。如果采取煮的方式,可以在水中加入一片姜,这样可以促进体内净化的进程,快速恢复体力。如果想煮成甜食,可在离火之前加一些肉桂粉。另外,加入柠檬则口味更佳。

三、烤地瓜

地瓜经过烧烤后,里面所含有的成分会浓缩,功效因而倍增。尤其是整个地瓜连皮烤,所保留的营养成分是最完整的,如果要切块,最好是在烤熟或蒸熟以后再切。


总之,适量的吃红薯是可以减肥的,还能通便和抗癌抗衰老。现代家庭的餐桌上应该多出现红薯的身影。

小贴士

地瓜虽然一年四季都能买到,但是以1~3月的地瓜味道最为可口。地瓜忌低温,不宜在13°以下的地方保存。如果食用已长出黑色斑点的地瓜,可能会导致中毒。

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