干煸肥肠与辣子肥肠的区别

joe

2019年12月17日 18:04

干煸肥肠与辣子肥肠的区别：
1、干煸肥肠主要原料是肥肠、葱、姜、青椒、甜椒等，具有色泽深红、筋韧辣香等口味特点。
2、“辣子肥肠”是先要将大肠水煮软，在要用小火爆干肠子里的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起来麻辣可口，还能去掉大肠的腥味，吃上去有麻又辣。

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