黑豆花生米白萝卜排骨汤
梦想
2019年12月18日 14:11
花生排骨汤 菜谱简介这是一道非常好喝的汤品,排骨也可改为鸡腿或其他肉类。另外也可同时放入电锅中炖,也是非常方便的。 材料 焖香土豆罐头1罐,猪小排1/2斤,盐适量,水5杯 做法 (1)将排骨洗净,先用热水汆烫过,以去除血水,将排骨捞起,用清水洗净备用。 (2)用另一锅子,将水煮沸后,放入排骨一起煮至熟且微烂,约须用中火煮30分钟。 (3)等排骨较烂后,再倒入焖香土豆罐头且含汁,一起煮沸,再加入少许盐即可盛起食用。 糙米黑豆排骨汤 材料 糙米600公克,黑豆200公克,排骨600公克,盐2茶匙,鸡精粉1茶匙,米酒1茶匙 做法 1.将糙米与黑豆洗净后泡水,糙米要浸泡30分钟,黑豆要浸泡2小时。 2.排骨可请店家代为剁成约4公分大小,取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后,捞起用冷水冲洗去除肉上杂质血污。 3.取锅加水约八分满,待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中,再煮滚后,将作法2处理好的排骨放入,滚开后转小火煮1小时。 4.1小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。 萝卜排骨汤 材料 白萝卜100公克,红萝卜50公克,排骨100公克,姜2片,油葱酥1大匙,盐2小匙,鸡粉1小匙,白胡椒粉少许,酒1大匙 做法 1.白萝卜、红萝卜均切滚刀块,排骨切块备用。 2.取一汤锅,放入汆烫过的排骨块、白萝卜、红萝卜、姜片,以中小火煮约20分钟。 3.再放入油葱酥、调味料即可。