野猪肉怎么做简单还好吃

堀北一希

2019年12月20日 13:41

爆炒野猪肉

材料
主料:野猪肉。辅料:香芹、野山椒、红椒、葱姜。调料:盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。做法1、野猪肉洗净后切丝备用。2、肉丝用盐、料酒、水淀粉上浆备用。3、香芹切段、红椒切轱辘、葱姜切末备用。4、锅中做油,6成热时下入葱姜炒香。5、下入野猪肉丝大火爆炒至断生后烹料酒。6、下入野山椒、红椒炒匀后加盐、味精、糖调味。7、继续翻炒约30秒后勾薄芡即成。小诀窍
1、野猪肉丝要切得均匀一些。2、注意全程旺火爆炒才能炒出香浓的味道。
杨沫

2019年12月20日 13:41

红焖特种野猪肉《食疗本草》载:“野猪肉,主癫病,补肌肤。”蘑菇具有悦神、开胃、理气、化痰的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成份。具有补虚、开胃、化痰的功效。可作为体虚赢瘦、营养不良、食欲不振、乏力、咳嗽等多种病症患者的辅助营养菜肴。健康人食用更能强身防病,润肤健美。原料:1、主料:特种野猪肉500克,鲜蘑菇200克。2、调料:料酒、味精、精盐、酱油、葱段、姜片、胡淑粉。制作方法:1、将特种野猪肉洗净,放入沸水锅焯一下,捞出洗净血污切块。2、锅烧热,放入特种野猪肉煸炒几下,烹入酱油、料酒煸炒几下,加入情盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂,加入蘑菇烧段时间,加入味精、胡椒粉,推匀出锅即成。
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