红烧海参的做法？

红烧海参东坡肉
海参是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参不仅是名菜，而且还被视为滋补食品。具有补肾益精，养血润燥的功效。适用于身体虚弱、消瘦乏力、精血亏损、阳萎遗精小便频数、肠燥便难等症，对高血压、冠心病、肝炎患者及老年人都有一定益处。
材料：水发海参（刺参）5个，猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜1小把，糖2大汤匙、植物油2大汤匙，酱油80毫升，盐1／4小汤匙、料酒1大汤匙，蚝油1大汤匙，淀粉适量。
做法：
1.海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫。
2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟左右，至熟透取出，切成1厘米厚的片。
3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒。加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，勾芡出锅。
4.菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。
干海参的泡制法：
1．用没沾油性的带盖锅，放水和海参，待水煮开，停火放置一昼夜，第二天将水倒掉洗命。腹部竖切一刀，取出内脏，冲洗干净。
2．锅内放水，将海参放入、置于火上，待水煮沸停火，用余热蒸发，如此早晚各一次，反复七天。
3.将海参斜刀切块，葱白1根，姜片15克，放于锅内，加水煮20分钟，即可使用。

主料：海参（水浸）900克辅料：鱿鱼(干)50克香菇（鲜）50克调料：味精10克蚝油20克老抽10克猪油（炼制）100克香油5克胡椒粉2克淀粉(玉米)5克姜汁15克黄酒15克姜15克大葱15克各适量红烧海参的做法：1.将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；2.葱切条、姜切片备用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱；5.用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟；6.锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。望采纳~谢谢您~！！

主料：海参（水浸）900克辅料：鱿鱼(干)50克香菇（鲜）50克调料：味精10克蚝油20克老抽10克猪油（炼制）100克香油5克胡椒粉2克淀粉(玉米)5克姜汁15克黄酒15克姜15克大葱15克各适量红烧海参的做法：1.将海参切成长5厘米、宽3厘米的条状，再用清水滚过；2.葱切条、姜切片备用；3.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；4.武火烧锅落猪油（25克），爆香姜片、葱条、姜汁，放入上汤750克、盐、海参煨透，取出沥干水分，去掉姜葱；5.用武火烧锅，放入猪油（50克），放黄酒，落上汤、海参、味精，约焖5分钟；6.锅内放入鱿鱼、香菇，用湿淀粉打芡，加入老抽及香油便成。望采纳~谢谢您~！！