红薯发芽了能吃吗?网上对于“红薯发芽了能不能吃”说话不一,有的说能吃,有的说发芽会产生龙葵素有毒不能吃,那到底红薯发芽了能不能吃呢?

话题: 红薯

锁骨的鱼

2017年01月22日 14:51

不能吃,但你可以留着当盆景
北巷栀酒

2017年01月22日 12:43

发了芽的红薯不会产生毒素,红薯在储存过程中要进行高温愈合处理,红薯刚好长出半厘米大芽的时候,这个状态的红薯是最容易储存且不易坏的。   但是如果表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,这是因为红薯受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬发苦,对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤,其生物活性不会被破坏。   红薯是一种全能的食物,保健功能很全面,因为它利于减肥、预防胆固醇过高、辅助控血糖、降低中风风险、养护关节、辅助降血压。红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白,可以被人体吸收利用,养胃健脾、预防便秘,它就是明星蔬菜。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用,如果只是单纯的长了一些芽,那么长芽的红薯还是能吃的,建议不要多吃。 注:发芽的土豆千万不要吃!  
君既无情我便休

2017年01月22日 12:41

发芽了养成盆栽,曾经看过很美的
白衣折扇

2017年01月22日 12:39

发芽了,那就继续养着,吃红薯叶子
Time、暖心

2017年01月22日 12:34

我觉的是可以吃的,不过发芽了,味道应该会没那么好
平安💝幸福

2017年01月22日 12:32

不可以
陌路

2017年01月22日 11:28

龙葵素,在发芽土豆,绿番茄等蔬菜上才有。发芽红薯有毒到没有听说过,不过霉变的红薯就不要吃了
血蚌的做法
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