猪肉大葱木耳饺子馅

　　猪肉大葱烫面蒸饺
　　材料
　　猪肉馅400克，大葱3根，面粉450克，香油，酱油，胡椒粉，盐，姜，开水200—250克，清水适量
　　做法
　　1.将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
　　2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
　　3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
　　4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
　　5.把葱花和姜末放入肉馅中
　　6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
　　7.烫面搓成长条，切好剂子
　　8.擀皮
　　9.放馅，逐一包好
　　10.屉上抹油，把包好的饺子放入
　　11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈

　　荠菜木耳肉水饺
　　荠菜木耳肉水饺的做法
　　主料
　　肉2斤 荠菜
　　木耳
　　辅料
　　盐 大葱
　　饺子包子调料 香油
　　花椒 酱油
　　料酒
　　荠菜木耳肉水饺的做法步骤
　　1. 荠菜入锅烫一下，用布包好后把水分挤出
　　2. 花椒粒用热水泡，冷凉后分次倒入肉馅，边放边搅拌，放入包子饺子调料，鸡蛋1个，盐适量，酱油适量，香油、料酒适量，用力搅拌，感觉肉馅有劲道了就行了
　　3. 木耳、荠菜、大葱剁碎
　　4. 拌匀，准备包了
　　5. 包好成型