爱吃羊肉的朋友们有福利了，下面介绍羊肉如何去臊味？ -网上厨房

apple

2017年02月02日 21:44

烧之前先窜一窜，放点去臊的食材比如料酒，生姜等

今天38度2

2017年01月30日 11:34

羊膻不膻主要还是看羊🐑🐑🐑

昵称6743962

2017年01月29日 01:53

放就酒

强颜欢笑111

2017年01月28日 11:22

现在来介绍一下去羊肉腥骚味的方法和挑肉。买羊肉要挑色泽淡红，触摸有弹性的鲜肉，绵羊不好吃，山羊肉香而不肥，我比较喜欢吃带有排骨的羊肉！买回用温水洗干净表皮上的细毛和杂质，斩成小块，用温水再洗一次，然后烧开水，把羊肉放进，加入多量的米酒与姜片，适量的当归，烧开后，把上面的血沫勺出，不用盖不锅盖，继续煮上十分钟，捞出，用清水洗干净沥干水份；重新起锅，炒干水份，加入适量的食用油，翻炒，炒到皮有点黄，放入姜片，一小块沙姜，再炒一会，放入一小把玉竹，玉竹变色时关火，把炒好的羊肉，放进紫沙锅，加入适量的开水、五粒红枣、适量白糖、少许料酒、用沙布包好的香料，香料里的果皮拿出一块，不要太多，炖上两个小时后，调入适量的盐，再炖半个小时，美味的羊肉汤出锅了，此时只闻到香味没闻到腥骚味了！调汁沾料：用酸辣椒，菠萝，香菜，蒜蓉，切末与白糖，生抽，蚝油，醋拌匀。美味可口的，有没有被诱惑到的友友，一起来尝尝！