酸菜包子馅怎么调

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evian0509

2019年12月23日 19:29

包酸菜馅包子。猪肉为首选，肥：瘦=3:7或4:6自选。酸菜喜猪油，肥一点香。猪肉绞馅，加水或肉汤（可稀一点，因为酸菜比较干）顺一个方向搅至干糊状，加调馅料、酱油、香油、植物油、姜末、味精、盐搅拌均匀。
　　酸菜洗好，切丝、剁馅、挤水后与上述肉馅、葱末混合均匀即可包包子了。

在苦再累守住饭碗

2019年12月23日 19:29

材料

酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜

做法

1.1把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味。

2.2酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。

3.3面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。

4.4把面团揪成小剂子，擀成片包包子，包好后再醒发三十分钟左右。

5.5开水锅蒸10分钟即可。

酸菜包子馅怎么调

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