请问大家笋干的笋是哪种笋？-网上厨房

夕颜

2017年02月03日 22:55

正常是毛笋吧

一支枪走天下

2017年02月03日 10:51

罗汉宋，

那些年

2017年02月01日 14:43

不同的菜可能需要配上不同的笋干哦

我不管我最美

2017年02月01日 14:41

江浙一带的人应该比较了解吧

风起云飞扬

2017年02月01日 14:35

这个问问家里的长辈们。

买买一切

2017年02月01日 14:32

老竹笋

卡卡

2017年02月01日 14:02

最为一个爱吃笋，又生活在出产笋的黄山人，我来说说我们这里的干笋——晒干的那种，不是新鲜的。一般下面几种常见。笋尖：价格最贵，卖相好。按照盐份和嫩的程度分好几类。其实这种吃起来非常的麻烦，非常不容易烧烂，新手不要尝试。得泡上两天，再用高压锅压一下，性价比不高。玉兰片，广义上都叫笋干。这个按照盐份，嫩的程度，加工工艺的不同分很多种，建议吃那种中盐的，比较好烧，热水泡软，少绕，so easy. 性价比高，价格实惠。挑选的时候注意，不要买那种硬的，无盐的，太干了，和上面说的笋尖一样不容易烧熟透。扁尖，一般是湿的，含有很多盐份。茶笋干，顾名思义是茶笋晒干的。说真的，茶笋我更加喜欢新鲜的吃。切丝放上五花肉丝加酱油，做焖面的浇头，那个味道，太美了。这种比较有嚼劲，纤维很粗，炖老鸭，鹅之类的不错。

请问大家笋干的笋是哪种笋？

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