壹号土猪要怎么煮才能原汁原味呢？
木木梦
2019年12月23日 19:29
大厨认为，“壹号土猪”不能用过重的口味烹饪，毕竟嫩甜是它的优点，要吃就吃它的原味，应该用以清淡著称的广东做法烹饪最适合。比如它的排骨多汁，用红葱头焗成一煲，排骨被焗得外脆里嫩，还略带红，因此而得名，也叫梅花肉。对于梅花肉，负责掌厨的厨师并无对它做过多渲染，仅用香芹、葱段、少许青红椒葱头的野味，咬破一层薄薄的壳，就有蜜意的肉汁从齿间迸溅而出。那味道，与平常所食的猪排大不一样。要品尝到壹号土猪独有的胶质感，就不可错过这道花生焖猪手。由于养殖时间长、饲料好的缘故，猪手的胶质层比其他猪肉的要厚许多，所含的胶原蛋白也更丰富，而且口感细密，不含胆固醇。
jmen
2019年12月23日 19:29
朋友，要想原汁原味呢，就清煮吧，事实上，清煮是最能尝到猪肉原始味道的途径了。。。一另外推荐，壹号土猪的猪骨用来煲汤特别香甜。。
昵称252994275
2019年12月23日 19:29
小火慢炖，加点山楂可以提味，还能够预防脂肪沉淀在人体的血管壁！
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