五花肉炒秋葵的家常做法大全怎么做好吃
alexkg
2019年12月23日 19:29
用料 主料 秋葵300克 五花肉150克 辅料 食盐 1/2茶匙 豆瓣酱 1茶匙 蒜 2颗 红辣椒 1根 葱白 2根 料酒 1/2茶匙 鸡精 1/2茶匙 五花肉炒秋葵的做法 1. 五花肉解冻后凉水下锅，滴少许料酒去腥，水开5分钟后将肉捞出，放入凉水中冷却 2. 冷却好的五花肉切薄片，切蒜成蓉，红辣椒切圈，葱白切段备用 3. 秋葵清洗后用盐浸泡10分钟，然后焯水（水中滴几滴油可是保持秋葵的翠绿） 4. 焯好的秋葵用凉水冷却，斜刀切片后装盘备用 5. 五花肉下锅用小火煸炒出油 6. 五花肉煸炒至变色后加入豆瓣酱，葱蒜和辣椒翻炒至九成熟 7. 五花肉炒至九成熟后放入备好的秋葵，放盐（豆瓣酱本身有咸味，我只加了不到1/2茶匙的盐），鸡精，翻炒30秒即可出锅
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